Pra quem é apaixonado por chocolate, nada melhor do que aprender a fazer a verdadeira mousse de chocolate francesa. A receita abaixo é do super Chef Olivier Anquier, que veio da França para ensinar essas delícias para nós brasileiros!!!!
Mãos a obra para fazer mais esta delícia!
Ingredientes
250grs de chocolate amargo raspado (compre sempre um de ótima qualidade)
250grs de manteiga (coloquei a manteiga com sal)
100grs de açúcar
5 ovos
canela em pau 1 pitada de sal
Modo de fazer
Coloque em uma panela em banho-maria, o chocolate, manteiga e a canela em pau e mexa até incorporar.
Em uma batedeira bata as gemas com açúcar ate que fique uma mistura branca, como uma gemada, reserve.
Em outra bacia, bata as claras em neve com uma pitadinha de sal.
Observe o chocolate, se já estiver pronto, junte a gemada sem parar de mexer e depois aos poucos as claras em neve, misturando devagar, sempre de cima para baixo.
Cuide para que as claras não dissolvam.
Depois de pronto, coloque em uma travessa, feche com plástico filme e deixe na geladeira por 4 horas no mínimo!
Esta receita serve 6 pessoas!!! Quanto mais tempo ela ficar na geladeira, melhor.
Sugiro que vc coloque 30 minutos no freezer antes de servir.
P.S.: esta receita fiz para o almoço de domingo de páscoa, que além dessa mousse gostosa, minha mãe tinha feito a verdadeira canjica!!!!!! Hum.......
Bora lá comprar os ingredientes para fazer a sobremesa!!!
Mãos a obra para fazer mais esta delícia!
Ingredientes
250grs de chocolate amargo raspado (compre sempre um de ótima qualidade)
250grs de manteiga (coloquei a manteiga com sal)
100grs de açúcar
5 ovos
canela em pau 1 pitada de sal
Modo de fazer
Coloque em uma panela em banho-maria, o chocolate, manteiga e a canela em pau e mexa até incorporar.
Em uma batedeira bata as gemas com açúcar ate que fique uma mistura branca, como uma gemada, reserve.
Em outra bacia, bata as claras em neve com uma pitadinha de sal.
Observe o chocolate, se já estiver pronto, junte a gemada sem parar de mexer e depois aos poucos as claras em neve, misturando devagar, sempre de cima para baixo.
Cuide para que as claras não dissolvam.
Depois de pronto, coloque em uma travessa, feche com plástico filme e deixe na geladeira por 4 horas no mínimo!
Esta receita serve 6 pessoas!!! Quanto mais tempo ela ficar na geladeira, melhor.
Sugiro que vc coloque 30 minutos no freezer antes de servir.
P.S.: esta receita fiz para o almoço de domingo de páscoa, que além dessa mousse gostosa, minha mãe tinha feito a verdadeira canjica!!!!!! Hum.......
Bora lá comprar os ingredientes para fazer a sobremesa!!!